Truskawkowe wariacje i inspiracje, czyli przepis na tartę z truskawkami

Początek kalendarzowego lata za nami, a pogoda totalnie zmieniła front :( Postanowiłyśmy więc trochę osłodzić sobie (i Wam) te chłodne dni. W związku z tym, że sezon na truskawki już niedługo dobiegnie końca wpadłyśmy na pomysł deseru z udziałem tych owoców, czyli tartę z truskawkami:) Do uwietrznienia wypieku wykorzystałyśmy niezwykle modny ostatnio, program do "obróbki" zdjęć Instagram :) A efekty? Zobaczcie i oceńcie sami :) A oto przepis na tartę:

Składniki:

Ciasto:

400g mąki

200 g masła

100 g cukru pudru

2 żółtka

1 łyżczeka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

0,5 kg truskawek

Krem:

2 budynie waniliowe

1 l mleka

50 g masła

Przygotowanie:

Na stolnicę wsypujemy mąkę, cukier, dodajemy dwa żółtka oraz pokrojone w kawałki masło i zarabiamy wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej konsystencji

z ciasta formujemy kulę i wstawiamy na 30 minut do lodówki

Podczas gdy nasze ciasto "odpoczywa", my zajmujemy się przygotowaniem reszty, czyli kremu i truskawek :) Z pół litra mleka rozrabiamy budyń, pozostałą część wlewamy do garnka. W momencie gdy mleko zaczyna wrzeć wlewamy płynny budyń i gotujemy na wolnym ogniu aż do uzyskania gęstej konsystencji.

Truskawki myjemy i kroimy na pół

(P.S Świetnie sprawdziło się ceramiczne sitko od Riviery Maison)

Po 30 minutach wyjmujemy ciasto z lodówki i za pomocą wałka rozwałkowujemy je na blaszce do tarty, a następnie wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 15-20 minut w temperaturze 200 stopni Celcjusza. (Pamiętajcie by obciążyć ciasto, używając chociażby fasolki, grochu lub specjanych kulek do obciążania, w ten sposób nasze ciasto nie wyrośnie i będzie miejsce na krem i truskawki).

W tym czasie przygotowujemy krem: gdy nasz budyń nieco ostygnie dodajemy do niego pokrojone w kawałki masło i miksujemy

Po wyjęciu ciasta z piekarnika wylewamy na niego krem i układamy pokrojone truskawki

ale to nie koniec...łakomczuchy muszą wykazać się jeszcze odrobiną cierpliwości, gdyż ciasto należy wstawić na ok. godzinę do lodówki. 

Życzymy smacznego :)